ΠΟΙΑ ΜΈΛΙΑ ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΝΟΥΝ ΚΑΙ ΓΙΑΤΙ

Το μέλι από την φύση του έχει πολλά κορεσμένα σάκχαρα γιαυτό το λόγο είναι επακόλουθο να κρυσταλλώνει .

Οι κρυσταλλώσεις - (ζαχαρώσεις) είναι δύο ειδών :

1) Χοντρό-κρυστάλλωση: Σε αυτή την περίπτωση βλέπουμε στον πάτο του βάζου που περιέχει το μέλι, να δημιουργούνται χοντροί κρύσταλλοι χρώματος λευκού και στο πάνω μέρος του βάζου να υπάρχει ρευστό μέλι. Στην φάση αυτή καταλαβαίνουμε ότι στο μέλι περιέχει υγρασία με αποτέλεσμα μετά από κάποιο χρονικό διάστημα το μέλι να ξινίσει. Άρα συνεπώς το μέλι είναι ΚΑΚΌ.

  

2) Λεπτό-κρυστάλλωση: Σε αυτή την περίπτωση βλέπουμε σε όλο το βάζο που περιέχει το μέλι να δημιουργούνται μικροί κρύσταλλοι ομοιόμορφα. Εκεί καταλαβαίνουμε ότι το επίπεδο της υγρασίας που βρίσκεται στο μέλι είναι στα φυσιολογικά επίπεδα και δεν  κινδυνεύει να ξινίσει . Άρα συνεπώς το μέλι είναι ΚΑΛΌ.

                                              

Τώρα στην δεύτερη κατηγορία πρέπει να γνωρίζουμε το κάθε είδους μελιού πόσο περίπου χρονικό διάστημα θέλει για να κρυσταλλώσει . Ο βαθμός της περιεκτικότητας του μελιού σε γλυκόζη καθορίζει την κρυστάλλωση, καθώς και τα χαμηλά επίπεδα υγρασίας.

Ας δούμε τον σχετικό πίνακα :

ΕΠΊΠΕΔΑ ΓΛΥΚΌΖΗΣ ΕΠΙ ΤΗΣ ( %)


   ΕΊΔΟΣ ΜΕΛΙΟΎ                                   ΧΡΟΝΙΚΌ ΔΙΆΣΤΗΜΑ 

1) Ρείκι/Πορτοκαλιάς  ( 39-41 % )           Κρυσταλλώνει σε 2 μήνες
    Βαμβακίας                                              από την συλλογή του.

2) Ανθόμελο                ( 35-38 % )           Κρυσταλλώνει σε 6-12 μήνες
                                                                   από την συλλογή του.

3) Θυμαρίσιο               ( 31-33 % )            Κρυσταλλώνει σε 2-3 χρόνια
                                                                   από την συλλογή του.  

4) Ελάτου/Πεύκου   ( Κάτω από 30 % )    Δεν κρυσταλλώνει καθόλου

Οι φωτογραφίες και οι πληροφορίες έχουν βρεθεί από διάφορες ξένες και ελληνικές ιστοσελίδες ! 

ΕΡΓΆΤΡΙΑ ΜΈΛΙΣΣΑ

                   

Η εργάτρια μέλισσα είναι πραγματικά ένα απίστευτο έντομο της τάξης ''υμενόπτερα ''. Είναι η μικρότερη σε μέγεθος σε σχέση με την βασίλισσα και τον κηφήνα. 

                                             

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:

Τα χαρακτηριστικά της εργάτριας μέλισσας είναι ευδιάκριτα. Έχει κοντή κοιλία, έξι πόδια, μακριά προβοσκίδα και στο κάτω μέρος έχει κεντρί με ποσότητα δηλητηρίου για να αμύνεται από εχθρούς. Επίσης έχει μακριά φτερά για να κάνει αποστάσεις (τις οποίες φτάνει μέχρι και 12 χλμ.) μαζεύοντας τροφή και γύρη. 

                 

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ:

Οι δραστηριότητες της εργάτριας μέλισσας είναι πολλές μέσα στην κυψέλη. Καθαρίζουν την κυψέλη, κουνώντας τα φτερά της προσπαθεί να κρατήσει σταθερή την εσωτερική θερμοκρασία του χώρου της κυψέλης, επεξεργάζεται την τροφή, περιποιείται την βασίλισσα, συλλέγει τροφή, περιποιείται τον γόνο, φρουρούν την κυψέλη από διάφορους επισκέπτες κ.ο.κ. Γιαυτό το λόγο η ζωή της εργάτριας μέλισσας την άνοιξη και το καλοκαίρι από την έντονη δραστηριότητα δεν ξεπερνά τις 45 ημέρες. Το χειμώνα όμως διαρκεί μέχρι και έξι μήνες.   

                 

Για τον άνθρωπο είναι το πιο σπουδαίο έντομο, όσο αφορά την φύση και την οικονομία. Αγαπήστε το και σεβαστή τε το.

                         

Οι φωτογραφίες προέρχονται από το διαδικτυακό χώρο!